Skip to content
restauracja-azalia.pl

restauracja-azalia.pl

Najlepsze restauracje w Polsce i na świecie

Primary Menu
  • Strona Główna
  • Restauracja
  • Żywność
  • Pozostałe
  • Archiwum
  • Dane kontaktowe
  • Żywność

Potrawa do serwowania z winem – schab z cydrową kapustą

admin 13 września 2022
Schab

Do przygotowania tej potrawy potrzebne nam będą następujące składniki: 1500 g schabu bez kości, 355 ml słodkiego cydru, 3 łyżki masła klarowanego lub oleju, 1 kg (1000 g) czerwonej kapusty, 1 jabłko, 1 cebula czerwona lub cukrowa, 120 ml słodkiego cydru, 100 ml wody, 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego, 1 łyżeczka kminku, ocet jabłkowy lub winny do smaku, sól, mielony pieprz czarny.

Przepis na schab z cydrową kapustą

Przygotowanie – mięso umyjmy, osuszmy papierowym ręcznikiem, dokładnie oprószmy solą i pieprzem, a potem opieczmy na patelni na maśle klarowanym lub oleju ze wszystkich stron. Piekarnik nagrzejmy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Przełóżmy do niego schab: na tej samej patelni, jeśli rączka jest metalowa, lub w innym naczyniu, z odrobiną cydru na dnie. Pieczmy przez godzinę, raz po raz polewając cydrem. Znów na maśle klarowanym w dużym garnku zeszklijmy cebulę, dodajmy starte jabłko i cukier. Podduśmy. Kapustę poszatkujmy, dodajmy do garnka z cebulą, zamieszajmy, wlejmy cydr i wodę, dodajmy kminek, przykryjmy i gotujmy do miękkości. Doprawmy solą, pieprzem i octem winnym do smaku. Schab wyjmijmy z piekarnika, zlejmy większość wytopionego tłuszczu. Do naczynia z mięsem dodajmy kapustę, przemieszajmy z kilkoma łyżkami odlanego tłuszczu. Na kapuście ułóżmy mięso. Pieczmy 45 minut czasu, raz po raz polewając tłuszczem. Podawajmy pokrojony, z pieczonymi ziemniakami i kapustą.

Do schabu i winnej kapusty najlepiej podać wytrawne czerwone wino: pinot noir, chianti, pinot gris, nebbiolo, lub wytrawne wino różowe.

Szukasz innych przepisów na obiad? Sprawdź przepis na smażone kotleciki drobiowe w słodkim sosie chili: https://www.justfood.pl/jak-przygotowac-smazone-kotleciki-drobiowe-w-slodkim-sosie-chili/

Continue Reading

Poprzedni: Jak wygląda baza gastronomiczna Kuby?
Następny: Co pasuje do piernika?

Zobacz także

11
  • Żywność

Jak zrobić domowe tofu?

admin 15 listopada 2022
22
  • Żywność

Co pasuje do piernika?

admin 12 października 2022
jarmuz
  • Żywność

Dlaczego warto jeść jarmuż?

admin 11 lipca 2022
buraki
  • Żywność

Jakie potrawy barwią nasze zęby

admin 4 lipca 2022
kielki
  • Żywność

Dlaczego warto jeść kiełki?

admin 28 czerwca 2022
dieta
  • Żywność

Dieta śródziemnomorska – z czym to się je i kto powinien z niej skorzystać?

admin 7 czerwca 2022

Aktualności

Dobra cukiernia w Lublinie – czyli jaka?
  • Pozostałe

Dobra cukiernia w Lublinie – czyli jaka?

admin 28 maja 2024
Słodycze i ciastka stanowią integralną część codziennego życia wielu osób na całym świecie. Są one nie tylko...
Przeczytaj Read more about Dobra cukiernia w Lublinie – czyli jaka?
Dobry producent słodyczy – wszystko, co musisz o nim wiedzieć Dobry producent słodyczy – wszystko, co musisz o nim wiedzieć
  • Pozostałe

Dobry producent słodyczy – wszystko, co musisz o nim wiedzieć

20 kwietnia 2024
Dlaczego warto kupować nabiał prosto od producenta? Dlaczego warto kupować nabiał prosto od producenta?
  • Pozostałe

Dlaczego warto kupować nabiał prosto od producenta?

19 kwietnia 2024
Jak wybrać najlepsze nadzienie cukiernicze? Jak wybrać najlepsze nadzienie cukiernicze?
  • Pozostałe

Jak wybrać najlepsze nadzienie cukiernicze?

26 sierpnia 2023
Opakowania dla gastronomi czy mogą być ekologiczne? Opakowania dla gastronomi czy mogą być ekologiczne?
  • Pozostałe

Opakowania dla gastronomi czy mogą być ekologiczne?

15 grudnia 2022
Kuba jedzenie
  • Restauracja

Jak wygląda baza gastronomiczna Kuby?

admin 11 sierpnia 2022
4
  • Restauracja

Wypad do restauracji

admin 17 marca 2022
5
  • Restauracja

Wegańska restauracja: Lokalizacja i menu

admin 16 marca 2022
7
  • Restauracja

Jakiego sprzętu potrzebuje pizzeria?

admin 15 marca 2022
8
  • Restauracja

Gdzie otworzyć restaurację?

admin 14 marca 2022

Warto przeczytać

Dobra cukiernia w Lublinie – czyli jaka?
  • Pozostałe

Dobra cukiernia w Lublinie – czyli jaka?

admin 28 maja 2024
Dobry producent słodyczy – wszystko, co musisz o nim wiedzieć
  • Pozostałe

Dobry producent słodyczy – wszystko, co musisz o nim wiedzieć

admin 20 kwietnia 2024
Dlaczego warto kupować nabiał prosto od producenta?
  • Pozostałe

Dlaczego warto kupować nabiał prosto od producenta?

admin 19 kwietnia 2024
Jak wybrać najlepsze nadzienie cukiernicze?
  • Pozostałe

Jak wybrać najlepsze nadzienie cukiernicze?

admin 26 sierpnia 2023
Copyright © 2025 All rights reserved.