Beata Kaczmarek

Beata Kaczmarek pisze o estetyce i smaku botanicznej kuchni: kompozycjach talerza, lekkich sosach, dodatkach z ziół i bezpiecznych kwiatach jadalnych. Zwraca uwagę na to, by dekoracja była nie tylko ładna, ale też sensowna kulinarnie i bezpieczna dla gości. Każdą propozycję przygotowuje w kilku wariantach, sprawdzając trwałość, przechowywanie i wpływ na aromat potrawy. W duchu zero-waste podpowiada, jak wykorzystywać liście, łodygi i skórki w pesto, olejach i posypkach. Jej teksty są spokojne, precyzyjne i praktyczne.